9 tangsanketure med mor langs Danmarks kyster

Den bedste gave til mor behøver hverken være pakket ind i silkepapir eller koste en formue. Nogle gange er den bare et par vaders, en kurv og tid sammen ved det salte hav. I Danmark bugner vores kyster af velsmagende, sunde og helt gratis havgrøntsager – og en fælles tangsanketur er både et eventyr, et kulinarisk skatkammer og kvalitetstid i ét.

I denne guide præsenterer vi 9 unikke tangsanketure fra Nordsjællands blide strande til Bornholms rå granitklipper. Hver tur er nøje udvalgt med mor i tankerne: der er fokus på nem adgang, hyggelige pausesteder, opskrifter til det høstede tang og, ikke mindst, sikkerhed. Uanset om I er nybegyndere, der drømmer om blæretang til pesto, eller garvede sankere på jagt efter sukkertang til hjemmelavet ramen, finder I her den perfekte rute.

Artiklen guider jer til:

• De bedste strækninger for klart vand og frodige tangbælter
• Praktiske tips til parkering, vindretning, udstyr og etikette
• Små mad-idéer, så dagens høst kan nydes allerede ved strandkanten eller derhjemme

Så snup termokanden, pak en lille saks og giv mor en oplevelse, der dufter af hav, smager af umami og skaber minder, der holder længere end en hvilken som helst buket. Lad os tage jer med til Danmarks fineste kystspots – én tangtot ad gangen.

Nordsjælland: Hornbæk til Gilleleje – let og hyggelig kystsnorkling

Forestil jer en langsom formiddagstur med mor langs den skønne kyststrækning mellem Hornbæk og Gilleleje, hvor det klare Kattegat-vand skvulper mod stenene, og tang­bæltet ligger blot få skridt fra parkeringspladsen. Her får I både lette snorkleforhold og hyggelige pit-stops i byerne før eller efter turen.

Sådan kommer i til vandet

• Parkeringspladser: Ved Hornbæk Havn (betalingsfri 2 timer) eller ved Gilbjergstien nord for Gilleleje (gratis).
• Nemmeste indgange: Sandstranden lige vest for Hornbæk Havn eller den lille stenstrand ved Nakkehoved Fyr.
• Fra begge spots kan I følge strandkanten nordpå/sydpå og gå ud i maks. én meters dybde – perfekt til begyndere og barnebarnet i hånd.

Hvad kan i høste?

På det lave stenrev finder I særligt:

• Blæretang (Fucus vesiculosus) – de karakteristiske luftblærer gør det let at kende.
• Savtang – savtakkede kanter og en fin, nøddeagtig smag.
• Søsalat – tynde, lysegrønne blade som salatblade i vandet.
• Søl – små rødviolette “chips”, ofte på skyggesiden af større sten.

Hvornår er vandet bedst?

• April-juni: Foråret og den tidlige sommer giver det reneste og sprødeste tang.
• Lavvande: Tjek DMI’s vandstandsprognose – 15-30 cm under dagligt vande gør revene lettest tilgængelige.
• Vælg dage med svag til moderat fralandsvind for klart vand og roligt snorkle-spot.

Sikkerhed & høstetik

• Gå uden om havneområder og udledningsrør.
• Brug skridsikre neopren-sko eller lavvandede vaders; stenene kan være spejlglatte.
• Klip kun øverste ⅓ af planten med en lille saks – så vokser den videre.
• Skyl tangen i havvandet på stedet; undgå ferskvand før hjemkomst, så bevarer bladene smagen.
• Hold jer inden for arm-længdes dybde, hvis I ikke har snorkel eller våddragt.

Når sulten melder sig

Afslut turen med en varm kakao eller latte hos:

• Café Chaplin på Hornbæk Strandvej – kendt for hjemmebagte boller.
• Brostræde Is i Gilleleje – åben fra påske; prøv is med tangkrymmel, hvis den er på menuen.

Mini-opskrift: Sprøde tangchips til eftermiddagsbordet

1. Dup søsalat og fine savtang-blade tørre.
2. Vend dem let i rapsolie, drys med flagesalt.
3. Bages 8-10 minutter ved 140 °C varmluft, til de er knasende.
4. Server straks til kakaoen – mor vil elske det havfriske crunch!

Røsnæs Halvø (Vestsjælland): solrig tur på Danmarks vestligste sjællandske pynt

På nordkysten af Røsnæs ligger flere små P-pladser lige ud til vandet, så I kan nøjes med en kort gåtur før vaders eller neoprenstøvler skal i brug:

• Kongstrup Klinter – parker ved udsigtspunktet (følg skilt “Kongstrup Strand”). Herfra fører en trappe ned til stranden, hvor der straks dukker stenede rev op med tætte bælter af savtang og blæretang.
• Nyby Havn – en lille, rolig havn med toilet og bord/bænke. Gå 200 m østpå forbi molehovedet: revet er lavvandet og ideelt til familier.
• Røsnæs Fyr – den ikoniske pynt længst mod vest. Følg kyststien et par hundrede meter nordpå til et stort stengærde i vandkanten; her står ofte både søsalat og lidt søl helt inde i strandkanten.

Vind- og strømforhold

Røsnæs stikker som en arm ud i Storebælt, så vinden kan skifte hurtigt:

1. Roligt vejr eller let østlig vind giver det klareste vand på nordkysten – perfekt til at spotte tangarterne.
2. Ved >6 m/s fra vest eller nordvest rejser der sig krappe bølger. Vælg i så fald den østlige del af halvøen, hvor kysten får læ, eller vent på en stille dag.
3. Undgå perioder lige efter kraftig regn, hvor sigtbarheden falder; to tørre dage er ofte nok til at få krystalklart vand igen.
4. Strømmen følger som regel vinden her. Vælg rev med sten op til knædybde, så I kan wade sikkert uden at stå i et træk.

Sådan vader i trygt

• Tag skridsikre vaders eller neoprenstøvler på – de rullesten, der gør tangbæltet rigt, er også glatte.
• Hold jer 10-15 m væk fra mole- og havneindløb; her kan strømmen samle løsline og skabe uforudsigelige hvirvler.
• Klip kun de øverste ⅓ af planterne med en lille kniv eller saks, og lad resten stå til genvækst.
• Skyl tangen i havvand på stedet; undgå ferskvand før hjemkomst for at bibeholde smagen.

Hvad kan i forvente at finde?

Om foråret og den tidlige sommer bugner revet af:

• Savtang (Fucus serratus) – brede savtakkede blade, perfekte til “chips”.
• Blæretang (Fucus vesiculosus) – de velkendte bobler, gode til smørstegt “hav-kål”.
• Søsalat (Ulva lactuca) – limegrønne, tynde blade, lækre rå i salat.
• Søl (Palmaria palmata) – mørkerød umami-bombe, dog mere sporadisk på denne kyst.

Opskrift: Sprøde savtang-chips til eftermiddagskaffen

1. Rens 20-30 nyklippede savtangblade i havvand, dup dem tørre på et viskestykke.
2. Vend let i 1 spsk. raps- eller sesamolie og drys med lidt flagesalt.
3. Læg bladene enkeltlag på bagepapir og bag 10-12 min. ved 150 °C varmluft; hold øje – de skal være knasende grøn/brune, ikke sorte.
4. Køl af på rist og servér med en mokka eller iskold hyldeblomstsaft – smagen er nøddeagtig og let røget.

Tip: Gem en håndfuld bagte chips i et lufttæt glas – de er fremragende som crunch på morgen-omeletten dagen efter.

Samsø: Issehoved og Nordby Bakker – panorama og potent tang

På Samsøs nordspids forenes det turkisgrønne Kattegat med stejle, græsklædte bakker – et ideelt spot til en tursammenlægning af panorama og potent tanghøst. Under vandoverfladen danser sukkertang, savtang, blæretang og purpurhinde side om side på både sand- og stenbund, og det klare vand gør det let at skimte de bedste tuer fra kysten.

Rute & adgang

• Startpunkt: P-pladsen ved Nordby Bakker-parkeringen (følg skiltene mod Issehoved). Herfra fører en markeret grussti ca. 1,5 km mod spidsen.
• Snorkel-/vadesteder: De små, naturlige stenramper på øst- og vestsiden af spidsen giver nem indstigning. Vælg den side, der ligger i læ for dagens vind (se nedenfor).
• Ruteforlængelse: Gå 2 km sydpå på den toppede kyststi, hvor mindre skrænthylder gør det muligt at gå i vandet uden at slide på de skrøbelige klinter.

Parkering & praktisk

• Gratis parkering ved Nordby Bakker (toilet og vandpost i sæsonen).
• Fyld drikkedunken – der er ingen faciliteter ved selve Issehoved.
• Pak tangsaks, bomuldspose og et par skridsikre badesko; klipper og løse sten kan være glatte.

Vindretninger der giver læ

Issehoved stikker som et mini-Skagen ud i Kattegat, hvilket betyder, at du næsten altid kan finde roligt vand:

• S/SØ vind: Vælg den vestlige side – her er lav dybde og masser af blæretangbælter.
• V/NV vind: Gå i på den østlige side, hvor sukkertang og purpurhinde hænger i strømmen langs stenene.
• Stiv kuling (10 + m/s) fra nord: Overvej at nøjes med vandkanten – bølgerne reflekteres hårdt fra spidsen.

Naturhensyn

• Klit- og skræntrødder holder jorden på plads – gå aldrig direkte op ad de stejle sider, men brug etablerede stier.
• Lad mindste-tangen stå: Klip kun de øverste ⅓ af de store blade, så planten kan vokse videre.
• Skyl tang i havet på stedet og læg det i åbne netposer; så undgår I sand og smådyr i køkkenet senere.

Pause med udsigt – Picnic ved fyret

På selve pynten står en lille hvid fyrplatform, hvor I kan nyde madpakken med 270° horisont. Tag en termokande te og de nyhøstede sukkertangsblade med op.

Hurtig opskrift: Sukkertang-ramen til to

1. Skyl 30 g frisk sukkertang, skær i 2 cm-stykker.
2. Kog 800 ml vand med 1 spsk miso, 1 skive ingefær og 1 fed hvidløg i 5 min.
3. Tilsæt sukkertang, 2 håndfulde nudler og lad simre 3 min.
4. Top med forårsløg, sesam og et par dråber ristet sesamolie. Server rygende varm – direkte fra kyst til kop!

Med kystens klare vand i baghovedet, madro i maven og nye opskrifter i rygsækken vil både mor og naturen takke jer for en dag, hvor alle sanser får lov at smage på Samsø.

Lillebælt: Strib–Middelfart – strøm, broer og kelp

Lillebælt er kendt for sine kraftige tidevandsstrømme, men netop det iltrige vand betyder, at sukkertang, fingertang og søsalat vokser flot på både sten, pæle og de massive brofundamenter. En tur her er perfekt til den lidt eventyrlystne mor, der samtidig sætter pris på ordnede forhold og flot natur.

Hvor går vi i vandet?

1. Strib Nordstrand & Fyr – lav, stabil stentrappe og god parkeringsplads (P-pladsen ved Fyrvej). Egnet ved stilstand omkring højvande.
2. Svinø Strand (under Den Gamle Lillebæltsbro) – fint sandbundsstykke før stenene begynder; her kan I let trække vaders på. Undgå midtstrømmen under brospændene.
3. Kongebrogaarden-siden af Middelfart – mindre bugt med jævn bund; bedst i svag østlig vind.

Strøm & timing

• Tjek FCOO’s tidevandstabel og planlæg ankomst 30-45 min. før fuld eller lav vandstand, hvor strømmen er svagest (kaldet “slack water”).
• Fravælg dage med vindretning på >8 m/s langs med bæltet – det skaber uforudsigelige hvirvler, særligt ved brofæsterne.

Udstyr & sikkerhed

Must-have	Hvorfor?
5 mm neopren-vaders eller lange gummistøvler	Beskytter mod kolde strømme og glatte sten
Skridsikre handsker	Fingertang kan være glat som kogt spaghetti!
Flydeline mellem dig og mor	Nemt at holde kontakt, hvis strømmen øger
Skarp lille saks/kniv i skede	Så klipper I kun toppen (øverste ⅓) af tangen

No-go-zoner

• Inden for 150 m af både Middelfart Marina og Strib Lystbådehavn.
• Direkte under brospændene, hvor skibstrafik og pludselige sug forekommer.
• Nærmundingen af mindre åer (risiko for næringspåvirket tang).

Hvad finder i – Og hvordan ser det ud?

Sukkertang (brun, bred “bladlamel”), fingertang (lange, fingerformede fronder) og søsalat (friskgrøn, tynd som silkepapir) dominerer. Klip 5-10 cm over hæfteskiven; lad resten gro videre.

Madidé: Lynstegt fingertang til fiskefrikadeller

1. Skyl fingertangen kort i havvand og dup tør.
2. Varm 1 spsk sesamolie på en pande; tilsæt den fugtige tang – den “popper” let.
3. Dryp med saft fra ½ citron og drys 1 tsk ristede sesamfrø over.
4. Servér straks som sprød, salt-syrlig topping til varme fiskefrikadeller – mor vil elske den japansk-nordiske kombination!

Tip til barnebarnet: Lad de mindste tælle “fingrene” på fingertangen – hvem finder den med flest?

Sydfynske Øhav: Tåsinge og Skarø – lavvandede vige for begyndere

De sydfynske vige omkring Troense på Tåsinge og den lille ø Skarø er perfekte, hvis mor skal have en rolig introduktion til tangsankning – og barnebarnet kan sagtens komme med i gummistøvler. Vandet er sjældent dybere end knæhøjt 30-40 m fra kysten, og de bløde sand- og stenbundspartier gør det let at balancere uden waders.

Praktisk adgang

• Tåsinge – Troense Strandvej: Gratis parkering ved havnekajen; gå mod øst til små stenkaster, hvor blæretang danner tætte bælter.
• Skarø – Øster Havn: Færgen fra Svendborg lægger til 200 m fra et lavvandet stenrev. Følg den markerede badebro til venstre for havnen.
• Vælg dage med svag vind (< 6 m/s) fra nord eller øst for klart vand og minimal bølgegang.

Hvad i finder

Art	Kendetegn	Bedste sæson
Blæretang	Olivenbrune blærer på todelte grene	April-juni & september
Søsalat	Lysgrønne, tynde blade – næsten silkepapir	Maj & oktober
Purpurhinde	Mørkerød, fjerlet dusk på sten	Forår & efterår

Høstetips

1. Klip kun de øverste 10-15 cm af planterne med en lille saks – så vokser de videre.
2. Skyl hurtigt i havvandet på stedet. Undgå fersk vand, før I er hjemme.
3. Hold afstand til fuglefredningszoner (skilte og gule bøjer). Her yngler havterne og klyder i april-juli.

Sikkerhed & etikette

Brug skridsikre badesko, og kig efter små hjertemuslingeskaller – de kan være skarpe. Gå to og to, og hold øje med tidevands­kalenderen, selv om forskellen i Øhavet er beskeden (20-30 cm). Lad tangrester ligge – de er føde for smådyr og skjul for fiskelarver.

Opskrift: Grøn tangpesto af søsalat

Ingredienser til 1 glas:

• 2 håndfulde frisk skyllet søsalat
• ½ dl hasselnødder eller mandler
• 1 dl god olivenolie
• ½ fed hvidløg
• Saft af ½ citron
• Salt & peber

Sådan gør du:

1. Dup søsalaten tør i et viskestykke og hak groft.
2. Rist nødderne let på en tør pande og afkøl.
3. Kør alle ingredienser i en minihakker til ønsket konsistens. Smag til med citron, salt og peber.

Serveringsidé: Smør et tykt lag på nybagt brød, eller rør en skefuld i aftensmadens pastaret for et friskt hav-kick.

Husk: Tag kun det, I bruger samme dag, så der også er tang til næste familieudflugt.

Limfjorden: Louns Halvø og Livø – rolig fjordnatur og rigt tangbælte

Det stille, brakke vand i Limfjorden er perfekt til en afslappende sanketur med mor – her gror blæretang og søsalat i tætte, grønne bælter, og i køligere perioder dukker den violette purpurhinde frem som små farveklatter mellem stenene.

Sådan kommer I dertil

• Louns Halvø: Kør til herregården Hessel (gratis parkering) og følg den afmærkede kyststi mod nordøst. Efter ca. 600 m når I et lavvandet stenrev med roligt vand – ideelt til waders eller korte gummistøvler.
• Livø: Tag den lille færge fra Rønbjerg Havn (20 min). Fra anløbsbroen fører den snoede “Ø-runden” jer på 15 min. til østkystens læside, hvor tangbæltet starter allerede ved knædybde.

Find læ og rent vand

1. Ved vestenvind ligger både Louns’ og Livøs østkyster i læ – sigtet bliver bedst, og tangens farver træder tydeligst frem.
2. Hold mindst 300 m afstand til å-udløb, rensningsanlæg og lystbådehavne (tjek kort eller skilte). Her er vandet ofte grumset, og tangplanterne kan indeholde flere næringsstoffer.
3. Kig efter små krabber, tanglopper og snegle på blæretangen – de er et godt tegn på sundt, iltrigt vand.

Høst med omtanke

• Klip kun de øverste ⅓ af tangplanten, så den kan vokse videre.
• Skyl hurtigt i det samme fjordvand, læg derefter høsten på et viskestykke, så sand og smådyr kan slippe fri.
• Pak tangen i luftige stofposer eller bøtter – plastikposer kan få den til at “svede”.

Køkkentip: “Hav-kål” af blæretang til nye kartofler

Ingredienser: 2 håndfulde frisk blæretang, 25 g smør, 1 tsk citron­saft, friskkværnet peber.
Sådan gør du:

1. Skær den skyllede blæretang i brede strimler.
2. Smelt smørret på en varm pande, lad det bruse af.
3. Lynsteg tangstrimlerne 30-40 sek., til de bliver mørkegrønne og dufter af hav.
4. Dryp med citron og krydr med peber. Servér straks oven på dampende, nye kartofler – en nordisk version af smørstegt kål.

Med Limfjordens rolige vande, korte afstande og den frodige tangseng er turen til Louns Halvø eller Livø en gave, der kombinerer natur, nærvær og et strejf af kulinarisk eventyr sammen med mor.

Vadehavet: Fanø Nordstrand og Sønderho – tidevandstur med respekt for naturen

En tangsanketur i Nationalpark Vadehavet er en helt særlig oplevelse, men kræver grundig planlægning. Fanø byder på flade sandflader, små stenrev og et unikt tidevand, som blotlægger store arealer et par timer omkring lavvande. Det er her, du og mor får de bedste chancer for at samle blæretang og frisk søsalat – men kun hvis I tænker sikkerhed og naturhensyn ind fra start.

Sådan planlægger i turen

1. Tjek tidevandstabellen
   • Brug DMI’s tidevandstabel eller Fanø Tides-app.
   • Start sankningen en time før lavvande, så I har god tid, før vandet vender.
2. Sæt jer ind i fredninger
   • Fanø Nordstrand er del af Nationalpark Vadehavet – vis ekstra hensyn.
   • Fugleøer og sælbanker er totalfredede hele året; hold mindst 300 m afstand.
   • Mellem 15. marts og 15. juli er visse områder lukket for at beskytte ynglefugle.
3. Vælg rette adgang
   • Til Nordstrand: parkér ved Kirkevejen-Strandvejen og følg de markerede stier.
   • Til Sønderho: brug P-pladsen ved Sønderho Strandvej; gå ud ad den hårde sandodde mod syd.

Sikkerhed over alt

• Kend “vade-timerne”: Vandet kan stige 1 m på under 30 minutter. Vend om senest ved lavvandsoplevelsens højdepunkt.
• Gå på fast bund: Undgå grå, bløde vader der kan suge støvlerne fast – hold jer til sandflader og de synlige stenrev.
• Tag en stok med: Test underlaget og dybden foran jer, især når I krydser små render.
• Bær signalfarver: Dis og hurtigt vejrskifte er normalt i Vadehavet – gør jer synlige for redningsberedskabet.
• Hold opsyn med mor: Lad aldrig én gå alene. Aftal vendetidspunkt og mødested, hvis I spreder jer.

Skånsom høst

• Klip kun de øverste 10 cm af blæretangskvistene – så gror planten videre.
• Søsalat løsnes forsigtigt fra stenen med fingerspidser eller lille saks.
• Skyl i havvand på stedet; undgå ferskvand, som får cellerne til at sprænge.

Madidé: Sprød søsalat til rejesmørrebrød

En hurtig, nordisk luksus til frokostbordet, når I kommer hjem.

1. Dup den skyllede søsalat tør i et rent viskestykke.
2. Varm en slip-let pande godt op; dryp med et nip rapsolie.
3. Steg søsalaten 15-20 sekunder pr. side, til den bliver mørkegrøn og sprød.
4. Læg straks på køkkenpapir og drys med flagesalt og lidt citronskal.
5. Server som knasende topping over håndpillede rejer, mayo og dild på et stykke rugbrød.

Tip: Den sprøde tang holder sig i en lufttæt dåse i op til fire dage – perfekt som hurtig snack eller garnish til næste måltid.

Djursland: Sangstrup og Karlby Klinter – kalkklinter og klart vand

Mellem Grenaa og Bønnerup rejser Sangstrup og Karlby Klinter sig som lyse kalkvægge mod det krystalklare Kattegat. Kalken filtrerer partikler fra vandet, så sigten ofte overstiger 10 m på stille dage – perfekte forhold til en tangsanketur med mor.

Adgang & parkering

• Sangstrup Klint: Lille p-plads for enden af Sangstrupvej (GPS: 56.5462, 10.8084). Følg den afmærkede sti gennem skoven og ned ad en solid trappe til stranden.
• Karlby Klint: Parkér ved Karlby Kirke og gå ad markvejen østpå; en trappe fører jer sikkert til kysten. Alternativt den smalle sti syd for Karlby Gadekær.

Begge nedgange ender på groft kalkgrus og klippeflader – skridsikre sko eller lave vaders er et must.

Hvor vokser hvilke tangarter?

• Sukkertang – ses som brede, bølgende blade 1-3 m fra land på større sten.
• Fingertang – smalle, fingerlignende blade, ofte lidt dybere end sukkertang.
• Savtang – danner tætte bælter helt ind til klippesiden, let at høste ved lavvande.
• Søl – mørkerød, papir­tynd; hæfter på lodrette kalkfremspring og mindre sten.

Klip kun de øverste ⅓ af bladene, lad fasthæftningen blive siddende, og skyl straks i havvand.

Sikkerhed & bedste forhold

• Tjek fjordens strøm- og bølgeforhold (helst vind < 5 m/s fra sydvest eller helt stille).
• Undgå raslende kalkhylder efter kraftig regn; de kan skride.
• Tag handsker – kalken er skarp, når I griber fat om sten og tang.

Fotospots til turens minde

Kombinationen af hvid klint, turkis vand og mørke tangbælter giver dramatiske billeder. De bedste vinkler finder I:

1. Fra plateauet oven for Karlby Klint kort før solnedgang – gyldent modlys.
2. I lav vinkel nede på stranden, hvor sukkertang danner grønbrune kontraster mod den hvide kalk.

Smag på søl: Cre­met fiske- eller svamperisotto

1. Rist 2 spsk finthakket tørret søl let på en tør pande, til det dufter nøddeagtigt.
2. Tilsæt 1 finthakket skalotteløg og 2 spsk smør; sautér blødt.
3. Rør 300 g arborio­ris i, og spæd gradvist med varm fiskefond eller grøntsagsbouillon.
4. Når risene er al dente, vend 100 g stegte svampe eller små fisketern i samt 1 dl revet parmesan.
5. Smag til med ekstra smuldret søl, citronskal og friskkværnet peber – umami direkte fra Djurslands klinter!

Efter en dag med kalkklinter, klar sigt og kurve fulde af havets grøntsager kan I runde af med risottoen hjemme eller over trangia på stranden – en smagfuld påmindelse om turen med mor.

Bornholm: Helligdomsklipperne til Tejn – granit, grotter og gourmet-tang

Granitten rejser sig lodret af Østersøen, og i sprækkerne mellem klippefladerne gemmer sig et overflødighedshorn af tang. På de skyggefulde sider finder du især sukkertang og fingertang, mens purpurhinde og den dybrøde søl ofte sidder i små lommer helt inde under overhængene. Klar sigt og et dramatisk undervandslandskab gør strækningen til et af Danmarks smukkeste steder at tangsanke med mor – særligt hvis I har snorkeludstyr med i tasken.

Sådan kommer i sikkert i vandet

1. Helligdomsklipperne – “Kamelhovederne”
   Parkér ved kunstmuseet Bornholms Kunstmuseum. Følg trætrappen til vandet og gå i fra de naturlige klippeskråninger mod syd. OBS: Brug skridsikre sko – granitten er glat af alger efter regn.
2. Døndalen
   Den lille grusplads nord for dalens munding giver et roligt indstigningssted. Her er ofte mindre swell, og bunden skråner jævnt.
3. Tejn Havn (sydlige mole)
   På stille dage kan I hoppe i fra badelejderen lige uden for havnebassinet. Hold god afstand til lystbådene og søsæt kun, når der ikke er trafik.

Vigtig sikkerhed & naturskik

• Tjek DMI’s bølgehøjde; bølger over 0,5 m gør det svært at se fodfæste på klipperne.
• Snorkl kun i makkerpar, og medbring gerne en oppustelig markeringsbøje, så I er synlige for joller.
• Klip kun de yderste 1/3 af tangen, lad basis og hæfteplade sidde.
• Skyl høsten i havvandet på stedet og pak i netposer – det drypper mindre i rygsækken på hjemturen.

Hvad kan i finde?

Art	Kendetegn	Bedste anvendelse
Sukkertang	Lange, bølgende brune blade med midterstreng	Ramen, gratin eller “tagliatelle”
Fingertang	Fingerformede sprosser fra fælles stilk	Lynsteg i sesamolie som snack
Purpurhinde	Purpurrøde, tykke blade i små totter	Tørret og smuldret som krydderi
Søl	Tynde crimson-blade, bliver grønne når de steges	Tangsmør eller chips

Opskrift: Tangsmør – Nordisk umami til nye kartofler

1. Skyl 20 g frisk purpurhinde og/eller søl. Dup tørre og hak ultrafint.
2. Pisk 100 g blødt smør med ½ tsk citronskal og et nip flagesalt.
3. Vend den hakkede tang i smørret. Sæt på køl 30 min., så smagen trækker.
4. Server på rygende varme, nykogte bornholmske kartofler – eller smør det på surdejsbrød til aftensmaden.

Med maven fuld af kartofler og duften af granit og hav i næsen afslutter I en dag, hvor mor har fået både oplevelse, motion og velsmag i ét. Husk kameraet – solnedgangen over granitten er gavepapiret til minderne.